泰國找餐廳

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獨具風味的泰式料理與嚴選食材 —— VISION THAI 編輯部

曼谷River View Coffee Shop and Restaurant 採用海撈野蝦與在地食材的泰式河岸餐廳

曼谷River View Coffee Shop and Restaurant 採用海撈野蝦與在地食材的泰式河岸餐廳

該餐廳是曼谷河城藝術古董中心(River City Bangkok, RCB)最資深的河岸餐廳,自1985年設立至今,該餐廳的創始人Krit本身是一位美食評論家,自己設計菜單並親自試菜,所有在River View廚師都需要練到Krit點頭才能上菜。

河岸餐廳嚴選在地食材 泰國名人都愛來

除了嚴格的廚藝要求,這間餐廳另一大特色是選用優質的在地食材,都是來自泰國在地市場採購,特別是該餐廳使用的蝦子一律使用海裡捕撈的野蝦,肉質與味道與飼養蝦完全不同。該餐廳主要客人都是回頭客,不少名人如清萊白廟設計師差林猜(Chaloemchai Khositphiphat)與泰國著名演員Pakjira Wannasut也都是該店的座上賓。

該店家的招牌菜以泰式海鮮料理為主,運用食材特質將口味做出變化,成為適合大眾喜愛的口味,除了泰式料理之外,也提供歐式與中式料理給各國遊客。

推薦菜色

RCB 河岸餐廳 曼谷河城藝術古董中心 必吃 River View RCB 昭披耶河景觀餐廳

蒜茸蒸蝦(Steamed Shrimps with Garlic/ 380泰銖)

使用泰國海域捕捉的野生大蝦,以獨門的醬汁蒸製,端到桌上的大蝦肉質緊實且富有彈性,咀嚼起來口感豐富,與飼養蝦的軟爛肉質完全不同。蒸氣將大蝦的鮮美完美保留,野蝦獨特的滋味嘗起來不需沾醬就相當可口,不愧為該店必吃招牌料理。

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鳳梨燜飯(Baked Rice with Shrimp and Pineapple/ 320泰銖)

有別於常見的鳳梨炒飯,這道料理以燜飯的方式完成,內有香菇、葡萄乾、腰果、香腸片等豐富食材,乍看之下頗像揚州炒飯,但透過泰國攀武里(Pranburi)的Pattavia種鳳梨入味,這種鳳梨甜度較高,尺寸也比一般的鳳梨大,甜美而微酸的鳳梨汁入味之後,讓整個燜飯吃起來滋味變化豐富,不僅開胃,同時滑潤順口,沒有一般炒飯的乾澀。據老闆所說,這道菜因為很開胃,很多客人後來都是每人吃上一份。這道鳳梨燜飯有豬肉、雞肉與大蝦3種口味可以選擇。

RCB 河岸餐廳 曼谷河城藝術古董中心 必吃 River View RCB 昭披耶河景觀餐廳

蒸辣海鮮椰青(Curry Steamed Seafood in Coconut Cup/ 320泰銖)

來自泰國中部的料理,以香辣佐以椰香為特色,而該餐廳的蒸辣海鮮椰青選用了鯛魚、蝦子與烏賊等食材,搭配椰肉、白菜共同烹調,並以整顆椰子燜熟。從椰子內撈起來的料理熟軟滑嫩,頗有台式白菜滷的風格,嘗起來香氣十足但口味溫和。

最後更新:2018年4月9日, 2624 views