曼谷必吃南洋風中菜 重新詮釋阿嬤古早味
O-Charm是一家富有南洋風特色的中菜料理，位於曼谷是隆路3巷內，總店則在Ekkamai。老闆是一對泰國兄妹，重新詮釋了阿嬤的拿手菜「豬肉乾泡飯」。店名O-Charm是從泰文ถ้วยโถโอชาม來的，4種容器的集合，意思大概是像「鍋碗瓢盆」，對兩兄妹來說，一碗豬肉乾泡飯代表的是簡單家常的味道。
必點的“豬肉乾泡飯”是O-Charm的精髓所在，調整阿嬤食譜版本，去掉「湯泡」的豬肉飯，淋上醬汁口感滑順不減，雖然成了乾飯，但菜名仍沿用兩位創辦人熟悉的阿嬤家常菜「豬肉乾泡飯」。醬汁以紅燒五花肉、香菇及醬油熬制好幾個小時，此外特別之處在於「豬肚」，處理得很乾凈，採用傳統燉煮5小時，不腥不粘膩，加上搭配肝臟、五花肉、豬肉末、肋骨...等，四捨五入算是吃了整隻豬。
除了豬肉乾泡飯，如果你喜歡吃魚，推薦「石斑魚乾泡飯」，新鮮魚肉搭配豬骨湯，口味鮮甜。最後別忘了再添一份「酸辣拌餃子」以及「炸芋頭春卷」，O-Charm炸芋頭被稱為「芋頭之王」，酥脆麵皮，咬一口都能聽到“哢呲”聲，搭配綿軟芋頭泥，是常客必點的小菜！
