泰国普吉岛旅游必吃当地美食，超有特色的普吉美食，可是结合了早期福建移民饮食习惯和泰国美食，这篇文章汇整10道必吃在地普吉美食，海味超浓郁的福建面、小编大推的咖哩蟹米粉、蒸咖哩海鲜...快收起来！去普吉岛玩照著吃一波准没错。
普吉美食1：春卷
来自福建的「春卷」(Por Pia；ปอเปี้ยะ)是普吉岛的日常点心，在普吉餐厅或路边摊皆可见，以薄面皮包裹猪肉末、蟹肉、蔬菜与米粉，普吉春卷的面皮与润饼皮相似，因此既可生吃也可酥炸。
普吉美食2：普吉蒸咖哩海鲜
这是相当普遍的泰南料理，以香料和鱼肉入菜，加入咖哩、椰奶调和而成的浓稠浆汁，用芭蕉叶包裹后入蒸笼蒸熟，「普吉蒸咖哩海鲜」(Homok in Phuket；ห่อหมก ภูเก็ต)是一道香气浓郁且口感滑润的美味普吉料理。普吉鱼蒸椰青颜色偏黄，且使用大块的肉块，和传统橘红色的泰国蒸咖哩有些不同。
普吉美食3：福建面
原汁原味的「福建炒面」(Mee Hokkien Noodle；หมี่สะปำ)，将黄面与虾、猪肉片、鱿鱼、青菜与豆芽共同拌炒后，在上菜前会打一颗生蛋，并淋上参巴酱与新鲜莱姆汁。
【影片】普吉必吃的林记福建面开箱
普吉美食4：普吉广式点心
受到南洋华人影响，普吉风味的广式点心(Dimsum in Phuket；ติ่มซำ ภูเก็ต)也在普吉落地生根，普吉广式点心种类繁多，蒸、煮、煎、炸各种烹调方式的点心皆有，包含珍珠丸子、烧卖、高丽菜卷、炸丸子，还有热狗与鲜菇汤等等。
普吉美食5：蟹肉咖哩米粉汤
这道是看见泰国小编的最爱！「蟹肉咖哩米粉汤」(Mee Hoon Gaeng Poo；หมี่หุ้นแกงปู)是一道典型闽泰融合料理，采用咖哩、椰浆作为汤底，配上姜黄、槟榔叶、柠檬草、胡椒等多种香料，调和清蒸蟹肉所熬煮的香浓汤汁，与川烫放冷的米粉一同食用。米粉弹牙细致的口感与香浓的汤汁一同入口，缤纷味觉与口感让人一口接一口。
普吉美食6：米粉佐药炖排骨汤
这道米粉佐药炖排骨汤(Mee Hoon Pah Chang；หมี่หุ้นป้าฉ่าง)属于典型闽南菜，以炒米粉撒上油葱和青葱，再搭配以中药材熬煮的排骨汤，不仅美味而且滋补强身。
普吉美食7：欧道
「欧道」(Oh Tao；โอวต้าวทะเล)这道普吉美食也是闽南料理，以芋头加入面粉浆、大蒜、鸡蛋、辣椒末、洋葱、猪肉碎与牡蛎共同拌炒，加入适当的酱油调味，搭配豆芽菜一起食用。
普吉美食8：普吉控肉
「普吉控肉」(Moo Hong；หมูฮ้องภูเก็ต)是经典闽南料理，以五花肉与三层肉搭配酱油、糖、大蒜、胡椒与八角等香料炖煮2-3小时，控制水量，保持口感。普吉控肉的酱汁较浓，也比较甜，是很下饭的菜色，推荐必点，吃过你就知道差在哪。
普吉美食9：普吉甜点O-Aew(โอวเอ๋ว)
以香蕉与海藻制成的果冻，加入冰沙与糖水并撒上红豆，是普吉岛最受欢迎的甜点。
普吉美食10：卤肉
这道普吉美食「卤肉」(Lo Bah；โลบะ)一听发音就可以知道这是源自闽南菜，移民饮食文化在当地落地生根，与普吉美食结合，在当地演变为炸香肠切片，与炸豆腐、卤猪耳朵或猪肠一同搭配，沾甜辣酱食用。
