泰國普吉島旅遊必吃當地美食，超有特色的普吉美食，可是結合了早期福建移民飲食習慣和泰國美食，這篇文章彙整10道必吃在地普吉美食，海味超濃郁的福建麵、小編大推的咖哩蟹米粉、蒸咖哩海鮮...快收起來！去普吉島玩照著吃一波準沒錯。
普吉美食1：春捲
來自福建的「春捲」(Por Pia；ปอเปี้ยะ)是普吉島的日常點心，在普吉餐廳或路邊攤皆可見，以薄麵皮包裹豬肉末、蟹肉、蔬菜與米粉，普吉春捲的麵皮與潤餅皮相似，因此既可生吃也可酥炸。
普吉美食2：普吉蒸咖哩海鮮
這是相當普遍的泰南料理，以香料和魚肉入菜，加入咖哩、椰奶調和而成的濃稠漿汁，用芭蕉葉包裹後入蒸籠蒸熟，「普吉蒸咖哩海鮮」(Homok in Phuket；ห่อหมก ภูเก็ต)是一道香氣濃郁且口感滑潤的美味普吉料理。普吉魚蒸椰青顏色偏黃，且使用大塊的肉塊，和傳統橘紅色的泰國蒸咖哩有些不同。
普吉美食3：福建麵
原汁原味的「福建炒麵」(Mee Hokkien Noodle；หมี่สะปำ)，將黃麵與蝦、豬肉片、魷魚、青菜與豆芽共同拌炒後，在上菜前會打一顆生蛋，並淋上參巴醬與新鮮萊姆汁。
【影片】普吉必吃的林記福建麵開箱
普吉美食4：普吉廣式點心
受到南洋華人影響，普吉風味的廣式點心(Dimsum in Phuket；ติ่มซำ ภูเก็ต)也在普吉落地生根，普吉廣式點心種類繁多，蒸、煮、煎、炸各種烹調方式的點心皆有，包含珍珠丸子、燒賣、高麗菜捲、炸丸子，還有熱狗與鮮菇湯等等。
普吉美食5：蟹肉咖哩米粉湯
這道是看見泰國小編的最愛！「蟹肉咖哩米粉湯」(Mee Hoon Gaeng Poo；หมี่หุ้นแกงปู)是一道典型閩泰融合料理，採用咖哩、椰漿作為湯底，配上薑黃、檳榔葉、檸檬草、胡椒等多種香料，調和清蒸蟹肉所熬煮的香濃湯汁，與川燙放冷的米粉一同食用。米粉彈牙細緻的口感與香濃的湯汁一同入口，繽紛味覺與口感讓人一口接一口。
普吉美食6：米粉佐藥燉排骨湯
這道米粉佐藥燉排骨湯(Mee Hoon Pah Chang；หมี่หุ้นป้าฉ่าง)屬於典型閩南菜，以炒米粉撒上油蔥和青蔥，再搭配以中藥材熬煮的排骨湯，不僅美味而且滋補強身。
普吉美食7：歐道
「歐道」(Oh Tao；โอวต้าวทะเล)這道普吉美食也是閩南料理，以芋頭加入麵粉漿、大蒜、雞蛋、辣椒末、洋蔥、豬肉碎與牡蠣共同拌炒，加入適當的醬油調味，搭配豆芽菜一起食用。
普吉美食8：普吉控肉
「普吉控肉」(Moo Hong；หมูฮ้องภูเก็ต)是經典閩南料理，以五花肉與三層肉搭配醬油、糖、大蒜、胡椒與八角等香料燉煮2-3小時，控制水量，保持口感。普吉控肉的醬汁較濃，也比較甜，是很下飯的菜色，推薦必點，吃過你就知道差在哪。
普吉美食9：普吉甜點O-Aew(โอวเอ๋ว)
以香蕉與海藻製成的果凍，加入冰沙與糖水並撒上紅豆，是普吉島最受歡迎的甜點。
普吉美食10：滷肉
這道普吉美食「滷肉」(Lo Bah；โลบะ)一聽發音就可以知道這是源自閩南菜，移民飲食文化在當地落地生根，與普吉美食結合，在當地演變為炸香腸切片，與炸豆腐、滷豬耳朵或豬腸一同搭配，沾甜辣醬食用。
