【泰国美食】泰国小吃推荐:潮州粿汁猪杂汤、越式粿汁差在哪?(附视频,资讯)

【泰国美食】泰国小吃推荐:潮州粿汁猪杂汤、越式粿汁差在哪?(附视频,资讯)

每每到了泰国的街边,一整条路的街头小吃,有选择障碍的人肯定痛苦的不得了,更别说一道美食又分为好几道派系。本篇推荐泰国美食「粿汁」,其中又有潮州和越式的粿汁,但不管哪一种做法,都有让泰国人在大热天吃到碗底不剩的美味实力。

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  1. 泰国必吃:泰式潮州粿汁猪杂汤
    • 潮州移民美食 泰式粿汁名店推荐
      • 泰国必吃:越式粿汁
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        • 泰国粿汁必吃店家资讯,VT GURU小编贴心为你汇整:

          泰国移民文化融合饮食习惯,让泰国美食更加丰富,富有特色的小吃成为泰国必吃美食。泰国华人移民以潮州人占最大族群(占56%),庶民美食「粿条」,正是潮州饮食文化与泰国料理结合的泰国小吃,此外,还有「泰式潮州粿汁猪杂汤」(ก๋วยจั๊บ;Kuay Jub),风格独具,是许多饕客的泰国必吃美味。

          泰式潮州粿汁猪杂汤
          泰式潮州粿汁猪杂汤(VISION THAI看见泰国)

          而同样也叫做「粿汁」的,还有来自越南京族人的美食,这种「越式粿汁」(ก๋วยจั๊บญวน;Kuay Jub Yuan)面体、配料都和泰式潮州粿汁大不同。

          泰国美食,越式粿汁。
          泰国美食,越式粿汁。(VISION THAI看见泰国)

          两者究竟有什么特色?跟著【食在泰国】(Eat in Thailand)视频视角,眼球大啖曼谷必吃潮州粿汁和越式粿汁,并附上VT GURU(VT 带路)完整店家资讯,让你看得到更吃得到,收藏泰国美食名单!

          泰国必吃:泰式潮州粿汁猪杂汤

          粿汁(Kuay Jub)是一种以糯米制成的卷面,将研磨好的糯米粉浆以锅子蒸熟,会形成一片片米香浓郁的粿汁片,经过数小时晾干,切成小三角形的形状,故亦有人称之为「粿角」。

          曼谷亚明粿汁
          曼谷亚明粿汁(VISION THAI看见泰国)

          潮州移民美食 泰式粿汁名店推荐

          位于曼谷孔堤区(Khlong Toei)的【曼谷亚明粿汁】(Kuay Jub Nam Sai Nai Meng),以招牌清汤版本的粿汁而知名,熬煮8小时的清甜汤头,略带胡椒香气,搭配10种满满的猪杂配料,以及店家特制卤猪血和酥脆烧腩,尤其潮州粿汁面条特别Q弹有嚼劲,让人忍不住吃到见底!

          曼谷亚明粿汁为视频中第3家,其他间也是大力推荐的曼谷孔堤美食!

          藏在曼谷是隆路里的越式粿汁
          藏在曼谷是隆路里的越式粿汁(VISION THAI看见泰国)

          泰国必吃:越式粿汁

          泰国越式粿汁则是从越南京族人传入的美食,越式粿汁面体是以木薯粉和米粉制成,白色细长线状,味道、口感和潮州粿汁大不同,煮过的米线较为黏稠,汤头则以排骨炖煮,并会加入越式香肠、炸红葱、洋葱、猪肉末、芫荽、胡椒…等。

          独特泰越风格 曼谷是隆名店推荐

          知名的【曼谷乌汶越式粿汁】(Kuay Jub Yuan Ubon)藏身于是隆3巷(Silom Soi 3),即盘古银行(Bangkok Bank)总部后方,美味的越式粿汁,一碗仅40泰铢,加量50泰铢,料多实在,汤头浓郁,深受附近一带的上班族欢迎!

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          本文授权转载自VISION THAI 看见泰国


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