曼谷亚明粿汁

【曼谷亚明粿汁】(ก๋วยจั๊บนายเม้ง; Kuay Jub Nam Sai Nai Meng)位于曼谷孔堤区(Khlong Toei)，是泰国有名的粿汁餐厅，离知名景点班嘉奇蒂公园约10分钟车程，可搭乘地铁(MRT)至孔堤站(Khlong Toei)或诗丽吉王后国家展览中心站(Queen Sirikit National Convention Center)，出站后步行即达。

曼谷亚明粿汁的菜单都是由第1代老板钻研出来，而现任老板Sumalee女士则继承家业与厨艺，接续经营这家老店，迄今已开业40多年，在当地陪伴许多人长大，是记忆中的好味道。

粿汁(Kuay Jub)是一种米的卷面，口感顺滑Q弹，搭配招牌清汤，吃得出粿汁本身的香甜与胡椒的辛辣，并且可以加入10种新鲜的猪杂配料，非常美味。

曼谷亚明粿汁用料满满，尤其猪杂汤，熬煮8小时的汤头，搭配10种猪杂料，有猪肝、猪心、猪肺、猪肠、猪脆管、猪血等等，都经过仔细清洗，坚守新鲜品质，才能煮至鲜甜无腥味，而且一碗才45泰铢，堪称平民美食。店内还有卤猪血，搭配米饭或粿汁也非常美味。

另一道非常受欢迎的菜色是烧腩，五花肉肥瘦相间，沸水煮熟后用小火慢煎，再换成大火炸至酥脆，香酥脆皮沾上酱汁，是一道令人忍不住再三回味的美食。