Bo.lan 泰式餐厅

不少人对泰式美食念念不忘，说起低调奢华又保持着传统的泰国料理，Bo.lan绝对是必尝的餐厅。 餐厅以木头搭建，几排灌木丛、一洼水池，夜色下颇有大隐于市的静谧感，也与餐厅名称Bo.lan（发音近似泰语「古早」之意）十分相称。 主厨特别准备了几样拿手菜：具有泰南特色的海鲜咖哩、香料豆泥拌鲜虾与鱿鱼、泰北做法的茄子煲佐泰式酸辣酱等，虽然看似简单却在细节处充满巧思，而且从蔬果、海鲜、肉类到香料，不仅坚持有机食材，大部份的原料都从合作的农场、 私人现捕渔获直接采购，维持质量与公平交易的理念。 Bo.lan连续3年荣获亚洲前50名最佳餐厅的殊荣，除了少数几样配菜与饮品可供选择外，Bo.lan依季节不同，提供设计好的套餐让顾客享受精致组合，平均2-3个月会更换一次菜单，在菜色中搭配季节性的水果、蔬菜， 以及主厨夫妇平均每月旅行所带回的灵感。 2009年在餐饮必争之地的曼谷闹区开业，被誉为拥有米林星星等级的泰国菜，由主厨夫妇泰籍的Duangporn Songvisava与澳洲籍的Dylan Jones连手经营，「质量、健康、 公平」是他们的料理哲学，禀持对传统泰国料理的热诚，提供顾客最好的食物与服务。