BonChon Esplanade 本村炸鸡 Esplanade店

【VISION THAI 看见泰国】来自韩国的本村炸鸡(BonChon)，意思为「自家烹调的炸鸡」，透过特殊的油炸手法烹调出酥脆清爽的炸鸡并搭配自制的秘方酱料，让吃炸鸡成为一场独特的韩式飨宴。 本村炸鸡(BonChon)在韩国打下知名度以后，随即在美国的纽约、波士顿、洛杉矶等主要城市引起炸鸡的全新风潮，不仅被《纽约时报》封为「纽约最好吃的炸鸡」，《君子杂志》(Esquire Magazine)美食评论家Scott Raab更盛赞为「此生吃过最完美的炸鸡」。 本村炸鸡(BonChon)近期在东南亚也快速窜红，在泰国、柬埔寨、新加坡、菲律宾等国家均有分店，其中泰国本村炸鸡(BonChon Thailand)最具特色，除了深得当地民众青睐的招牌韩式炸鸡，还有各种泰国限定菜单， 独特的泰韩融合式料理是泰国年轻族群最爱的美食，也有不少海外观光客、外派人士慕名而来。 泰国本村炸鸡(BonChon Thailand)深受年轻族群的喜爱，主要客群为18-30岁的年轻人，是泰国大学生最爱前往的前3名餐厅，同时也是亲友聚餐与同事聚会的首选地点。 该品牌有严谨的文化呈传，34间分店均以白橡木与黑色工业钢设计的极简风格，并搭配独立摇滚音乐营造时尚风格，让人联想到纽约的夜晚。

BonChon招牌炸鸡　双重油炸与独门酱料打造完美韩式炸鸡

本村炸鸡(BonChon)之所以能在众多炸鸡当中脱颖而出，首先在于其炸鸡独特的制作方式，必须在20分钟内以不同油温进行双重油炸，才能让炸鸡外皮变得如纸般轻薄并近乎透明，同时还能保有鲜嫩多汁的肉质， 让洋芋片般酥脆的外皮与香嫩饱满的鸡肉在口中交融出令人惊喜的口感。 炸鸡外皮需要使用的面粉较传统美式炸鸡少，尝起来不仅不会觉得油腻，热量也低于其他炸鸡，让人放心大快朵颐。 本村炸鸡(BonChon)第二个独特之处，在于其独家研发的大蒜与香辣两种秘方酱料，每种酱料采用超过30种成分，酸、甜、辣度呈现黄金比例般地和谐，让炸鸡尝起来滋味更丰富，令人回味无穷，而且两种酱料做法至今仍是最高机密， 全球的酱料都需从韩国原装进口，更添本村炸鸡(BonChon)不可不吃的吸引力。 为了满足不同客人对于不同炸鸡部位的需求，在本村炸鸡(BonChon)的菜单上有鸡翅、鸡腿、鸡胸等可供选择，也提供综合选项，让客人可以享受本村炸鸡(BonChon)不同部位的特殊口感，而且所有炸鸡都是现点现做， 不采用冷藏保存，鲜美肉质一尝即知。 单吃炸鸡还不够韩式，泰国本村炸鸡(BonChon Thailand)店内还提供了腌萝卜、凉拌高丽菜、泡菜凉拌卷心菜、白饭、糯米等加点，作为品尝炸鸡的副食，其中糯米饭是泰国独家限定，全球只有泰国吃得到， 招牌炸鸡与糯米的组合深得泰国人的喜爱，十足泰式风格，喜爱泰式美食的饕客不可错过这项跨国美食组合。

泰国独家限定菜单　韩式与泰式美食的完美结合

除了招牌炸鸡，泰国本村炸鸡(BonChon Thailand)团队以当代韩式料理融合泰式料理，研制出多项独家料理，全球只有泰国可以吃得到，成为外国观光客到泰国旅游时的一处美食朝圣地，以下招牌菜色均为泰国本村炸鸡( BonChon Thailand)团队严选，与招牌炸鸡搭配更能让美食体验升级，也适合与亲朋好友一同分享。

韩式豆腐煲(Soondubu-Soft Tofu Soup)

该料理采用经典的韩式豆腐煲作为基础，包含了嫩豆腐、蔬菜与菇类，并配上新鲜生蛋制作，在泰国本村炸鸡(BonChon Thailand)可品尝到韩式泡菜（200泰铢）、猪肉水饺（220泰铢）、 海鲜（250泰铢）与日本牡蛎（280泰铢）等4种口味，其中日本牡蛎为泰国独家口味，该汤底加入了来自日本北海道进口牡蛎，赋予豆腐煲的浓浓的鲜味，选用的牡蛎大颗饱满，咬下去鲜嫩多汁，让人在正宗的韩式料理中感受到泰式海鲜的奔放。

炸鸡腱（Chicken Joint/ 130泰铢）

这道料理亦为泰国独家菜色，作为泰国常见的下酒菜，泰国本村炸鸡(BonChon Thailand)将鸡腱与蒜片共同油炸，并可任选香蒜或香辣两种秘方酱料，口感香脆且味道浓郁，不仅适合配啤酒，亦适合搭配糯米饭一同享用，是本村炸鸡 (BonChon Thailand)与泰式料理的完美组合。

虾卵佐韩式泡菜炒乌龙（Ebiko Kimchi Yaki Udon/ 185泰铢）

该料理是另一道泰国独家的特色菜，透过将美乃滋与韩式泡菜酱做精致配比，为面条呈现酸辣香甜的匀称滋味，同时以培根提供咸味，并在炒乌龙面时加入虾卵，为滑润的乌龙面增加清脆口感，咀嚼起来富有惊喜，配上些许的海带丝提升鲜度， 海陆风味完美调和。

起司辣炒年糕 （Cheese Tteokbokki/ 195泰铢）

该料理是本村炸鸡(BonChon)经典的韩式料理，采用新鲜制作的年糕配以热狗作为基底，加入日本洋葱与韩式辣酱拌炒，最后撒上浓稠的莫札瑞拉起司(Mozzarella cheese)，品尝年糕时浓郁又牵丝的起司令人不忍罢手， 辣度在起司的调和下慢慢释放，令人回味无穷。 烧酒是韩式饮品中的特色之一，泰国本村炸鸡(BonChon Thailand)店内不仅提供多款韩式烧酒、啤酒，也包含具有特色的烧酒鸡尾酒，店内招牌的荔枝烧酒鸡尾酒（小杯275泰铢/大杯450泰铢），结合酒香与荔枝香， 以甜味调和酒的烈性，还能吃到真的荔枝，值得细细品味。

Esplanade分店交通方便　可就近前往曼谷3D艺术天堂博物馆

为了让更多观光客可以方便前往，本村炸鸡(BonChon)的分店遍布于曼谷各大购物商城与旅游景点，其中Esplanade店(BonChon Esplanade)位于Esplanade购物中心G楼，深受泰国当地人与游客们的欢迎。 Esplanade店(BonChon Esplanade)交通便利，搭乘地铁(MRT)到Thailand Cultural Centre站从3号出口出来后，步行1分钟即可到达。 在Esplanade购物中心内不仅有美食、购物、电影院，4楼的曼谷3D艺术天堂博物馆(Art in Paradise 3D)，造访的游客在壁画衬托下呈现栩栩如生的情境，是拍照的热门景点。 参观完曼谷3D艺术天堂博物馆(Art in Paradise 3D)后，最适合前往G楼享用本村炸鸡(BonChon)，并享用还有各式泰国独家料理，为你的泰国之旅带来不一样的体验。

---

此篇文章版权为《VISION THAI 看见泰国》所有，转载请注明出处，如未经授权或未标明出处转载抄袭将追究法律责任。 合作提案可来信至：advisor@visionthai.net 。

《VISION THAI 看见泰国》长期征稿，欢迎从不同面向与观点来分享你所看见的泰国。 投稿请寄： editor@visionthai.net，主旨注明【投稿】，文长至少300字，请附上个人简介，文章如采用VT编辑将与你联系。