曼谷米其林餐盘美食 胖仔腌豆腐粿条曼谷旧城区必吃
胖仔粿条腌豆腐(นายอ้วนเย็นตาโฟบะเต็ง เสาชิงข้า; Nai Ouan Yentafo Bateng Sao Chingcha)位在曼谷旧城区,邻近知名景点红色大秋千,是间开业超过50年的街边美食,以道地的「粿条腌豆腐」(ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ; Kuey-Tiew-Yentafo )闻名,并荣获曼谷米其林餐盘推荐。
粿条腌豆腐以腐乳酱、番茄酱或辣椒酱等调配汤头,色泽粉红、口感酸辣,是必吃的泰国面食之一。粿条Q弹有韧性,搭配满满的鱼丸、虾丸、自制猪肉丸和卤肉等,用料新鲜实在。
再点上一盘「炸虾丸」,圆滚滚的虾丸炸到酥脆,一口咬下超满足,与同样热销的「炸馄饨」都是推荐必点的经典小吃。