曼谷River View Coffee Shop and Restaurant 采用海捞野虾与在地食材的泰式河岸餐厅
该餐厅是曼谷河城艺术古董中心(River City Bangkok, RCB)最资深的河岸餐厅,自1985年设立至今,该餐厅的创始人Krit本身是一位美食评论家,自己设计菜单并亲自试菜,所有在River View厨师都需要练到Krit点头才能上菜。
河岸餐厅严选在地食材 泰国名人都爱来
除了严格的厨艺要求,这间餐厅另一大特色是选用优质的在地食材,都是来自泰国在地市场采购,特别是该餐厅使用的虾子一律使用海里捕捞的野虾,肉质与味道与饲养虾完全不同。 该餐厅主要客人都是回头客,不少名人如清菜白庙设计师差林猜(Chaloemchai Khositphiphat)与泰国著名演员Pakjira Wannasut也都是该店的座上宾。 该店家的招牌菜以泰式海鲜料理为主,运用食材特质将口味做出变化,成为适合大众喜爱的口味,除了泰式料理之外,也提供欧式与中式料理给各国游客。推荐菜色

蒜茸蒸虾(Steamed Shrimps with Garlic/ 380泰铢)
使用泰国海域捕捉的野生大虾,以独门的酱汁蒸制,端到桌上的大虾肉质紧实且富有弹性,咀嚼起来口感丰富,与饲养虾的软烂肉质完全不同。 蒸气将大虾的鲜美完美保留,野虾独特的滋味尝起来不需沾酱就相当可口,不愧为该店必吃招牌料理。
菠萝焖饭(Baked Rice with Shrimp and Pineapple/ 320泰铢)
有别于常见的菠萝炒饭,这道料理以焖饭的方式完成,内有香菇、葡萄干、腰果、香肠片等丰富食材,乍看之下颇像扬州炒饭,但透过泰国攀武里(Pranburi)的Pattavia种菠萝入味,这种菠萝甜度较高,尺寸也比一般的菠萝大, 甜美而微酸的菠萝汁入味之后,让整个焖饭吃起来滋味变化丰富,不仅开胃,同时滑润顺口,没有一般炒饭的干涩。 据老板所说,这道菜因为很开胃,很多客人后来都是每人吃上一份。 这道菠萝焖饭有猪肉、鸡肉与大虾3种口味可以选择。