大城小阿姨船粿條

泰國大城府(Ayutthaya)除了豐富的歷史文化，也有許多值得一試的傳統美食。泰國大城必吃3大美食包含：烤蝦、船粿條(ก๋วยเตี๋ยวเรือ/ก๋วยเตี๋ยว; Boat noodles)、糖絲捲餅，其中「船粿條」又以位在大城古蹟「瑪哈泰寺」(Wat Maha That)附近的【Lek姨船粿條】(ก๋วยเตี๋ยวเรือป้าเล็ก; Kuay Tiew Rua Pa Lek)最為著名，本地人、觀光客絡繹不絕。

ก๋วยเตี๋ยวเรือ，ก๋วยเตี๋ยว 是粿條之意，เรือ 則是船，船粿條（船麵）名稱源於昔日泰國水上生活，在陸運普遍不發達的年代，交易買賣在船與船或船與河岸間進行，販賣粿條的船家舀一碗加鹽的生血 (น้ำตก) 淋在盛著粿條的小碗裡，接著注入香料燉煮的肉湯。 因此「船粿條」也稱作 ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก（生血粿條）。

船粿條以小容器盛裝，以利船家將熱騰騰的湯粿條遞上岸或方便在船上進食。時代變遷，陸面上店家保留小碗傳統，成了船粿條特色之一，有些店家甚至將容器作成船造形。

大城小阿姨船粿條承襲傳統，有牛、豬血可選，豬肉一碗15泰銖，牛肉船粿條則是20泰銖，因此，在船粿條店總會見到小碗高高堆疊。有機會來，千萬別錯過大城特色小吃！