曼谷亞明粿汁

【曼谷亞明粿汁】(ก๋วยจั๊บนายเม้ง; Kuay Jub Nam Sai Nai Meng)位於曼谷孔堤區(Khlong Toei)，是泰國有名的粿汁餐廳，離知名景點班嘉奇蒂公園約10分鐘車程，可搭乘地鐵(MRT)至孔堤站(Khlong Toei)或詩麗吉王后國家展覽中心站(Queen Sirikit National Convention Center)，出站後步行即達。

曼谷亞明粿汁的菜單都是由第1代老闆鑽研出來，而現任老闆Sumalee女士則繼承家業與廚藝，接續經營這家老店，迄今已開業40多年，在當地陪伴許多人長大，是記憶中的好味道。

粿汁(Kuay Jub)是一種米的捲麵，口感順滑Q彈，搭配招牌清湯，吃得出粿汁本身的香甜與胡椒的辛辣，並且可以加入10種新鮮的豬雜配料，非常美味。

曼谷亞明粿汁用料滿滿，尤其豬雜湯，熬煮8小時的湯頭，搭配10種豬雜料，有豬肝、豬心、豬肺、豬腸、豬脆管、豬血等等，都經過仔細清洗，堅守新鮮品質，才能煮至鮮甜無腥味，而且一碗才45泰銖，堪稱平民美食。店內還有滷豬血，搭配米飯或粿汁也非常美味。

另一道非常受歡迎的菜色是燒腩，五花肉肥瘦相間，沸水煮熟後用小火慢煎，再換成大火炸至酥脆，香酥脆皮沾上醬汁，是一道令人忍不住再三回味的美食。