曼谷必吃南洋风中菜 重新诠释阿嬷古早味
O-Charm是一家富有南洋风特色的中菜料理，位于曼谷是隆路3巷内，总店则在Ekkamai。老板是一对泰国兄妹，重新诠释了阿嬷的拿手菜「猪肉干泡饭」。店名O-Charm是从泰文ถ้วยโถโอชาม来的，4种容器的集合，意思大概是像「锅碗瓢盆」，对两兄妹来说，一碗猪肉干泡饭代表的是简单家常的味道。
必点的“猪肉干泡饭”是O-Charm的精髓所在，调整阿嬷食谱版本，去掉「汤泡」的猪肉饭，淋上酱汁口感滑顺不减，虽然成了干饭，但菜名仍沿用两位创办人熟悉的阿嬷家常菜「猪肉干泡饭」。酱汁以红烧五花肉、香菇及酱油熬制好几个小时，此外特别之处在于「猪肚」，处理得很干净，采用传统炖煮5小时，不腥不粘腻，加上搭配肝脏、五花肉、猪肉末、肋骨...等，四舍五入算是吃了整只猪。
除了猪肉干泡饭，如果你喜欢吃鱼，推荐「石斑鱼干泡饭」，新鲜鱼肉搭配猪骨汤，口味鲜甜。最后别忘了再添一份「酸辣拌饺子」以及「炸芋头春卷」，O-Charm炸芋头被称为「芋头之王」，酥脆面皮，咬一口都能听到“哢呲”声，搭配绵软芋头泥，是常客必点的小菜！
