O-Charm豬肉乾泡飯

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泰國飲食文化與中菜的碰撞

營業時間:
電話: +66 88 678 9547

曼谷必吃南洋風中菜 重新詮釋阿嬤古早味

O-Charm是一家富有南洋風特色的中菜料理,位於曼谷是隆路3巷內,總店則在Ekkamai。老闆是一對泰國兄妹,重新詮釋了阿嬤的拿手菜「豬肉乾泡飯」。店名O-Charm是從泰文ถ้วยโถโอชาม來的,4種容器的集合,意思大概是像「鍋碗瓢盆」,對兩兄妹來說,一碗豬肉乾泡飯代表的是簡單家常的味道。
 
必點的“豬肉乾泡飯”是O-Charm的精髓所在,調整阿嬤食譜版本,去掉「湯泡」的豬肉飯,淋上醬汁口感滑順不減,雖然成了乾飯,但菜名仍沿用兩位創辦人熟悉的阿嬤家常菜「豬肉乾泡飯」。醬汁以紅燒五花肉、香菇及醬油熬制好幾個小時,此外特別之處在於「豬肚」,處理得很乾凈,採用傳統燉煮5小時,不腥不粘膩,加上搭配肝臟、五花肉、豬肉末、肋骨...等,四捨五入算是吃了整隻豬。
 
除了豬肉乾泡飯,如果你喜歡吃魚,推薦「石斑魚乾泡飯」,新鮮魚肉搭配豬骨湯,口味鮮甜。最後別忘了再添一份「酸辣拌餃子」以及「炸芋頭春卷」,O-Charm炸芋頭被稱為「芋頭之王」,酥脆麵皮,咬一口都能聽到“哢呲”聲,搭配綿軟芋頭泥,是常客必點的小菜!

 

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特色統整

  • 1. 泰國潮汕阿嬤古早味
  • 2. 餐廳裝潢溫馨,好吃好拍
  • 3. 豬肉乾泡飯、炸芋頭春捲必點

基本資料

店名 O-Charm Ricebowl(Silom)
โอชาม ข้าวต้มแห้งเอกมัย สาขา สีลมซอย3
電話 +66 88 678 9547
網站 https://m.facebook.com/ocharmricebowl/
英文地址 16/9 Si Lom soi 3, Silom Road, Bang Rak, Bangkok 10500
泰文地址 16/9 ซอยพิพัฒน์, ถนน สีลม เเขวงสีลม, เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500泰國
怎麼走 搭乘MRT至Silom站2號出口,或搭乘BTS至Sala Daeng站2號出口,與倫披尼公園(Lumphini Park)反方向,往是隆路走進3巷,步行50公尺(約3分鐘),店家位於右手邊。
地圖 O-Charm豬肉乾泡飯