曼谷侯布雄法式餐廳L’Atelier de Joël Robuchon 宛如藝術般的絕美佳餚


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編輯點評

專注細節,從烹調到擺盤都是完美演出。

特色統整

  • 1. 《2018 曼谷米其林指南》一星餐廳。
  • 2. 開放式設計,可欣賞廚師烹飪過程。
  • 3. BTS Chong Nonsi 3號出口步行3分鐘即達。
  • 4. 提供停車場與代客泊車服務。
  • 5. 官網提供線上預約訂位。

報導介紹

坐落於曼谷金融區MahaNakhon CUBE 5樓,L’Atelier de Joël Robuchon餐廳以其道地法式料理,在臺北、新加坡、倫敦、巴黎等地皆享有高知名度,也是目前集最多米其林星級認證的餐飲集團之一。曼谷店於2014年聖誕節開幕,奪得多項美食評鑑的殊榮。

L'Atelier de Joël Robuchon 法式餐廳

濃郁的法式奶油冷湯、脆皮水波蛋佐燻鮭魚與魚子醬、鵪鶉鑲鴨肝佐洋芋泥、10幾種的精選起司拼盤、櫻桃慕斯與巧克力鮮奶油及柳橙香堤…...精緻的菜單上,每一道佳餚都讓人眼睛一亮。用餐環境低調奢華,紅與黑色系的搭配更顯時尚。其中開放式廚房的設計更是一絕,讓顧客用餐之餘,能盡情欣賞廚師們完美演繹法式料理的精髓。

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主廚Olivier Limousin本身也是米其林的2星廚師,身為法國人的他,從小就對料理充滿熱情,16歲開啟廚師之路。待過巴黎、倫敦,2年前應Joël Robuchon之邀轉往曼谷發展,與來自法國香檳區的經理Quentin Armould,攜手將L’Atelier de Joël Robuchon Bangkok打造成當地最受歡迎的法式料理之一。

L'Atelier de Joël Robuchon L'Atelier de Joël Robuchon 主廚 Olivier Limousin

能在L’Atelier de Joël Robuchon用餐是一種奢華享受,不僅味覺,拜開放式設計之賜,視覺上能一覽無遺整體廚房的作業流程。每位廚師對細節的專注,一道道從烹調到擺盤的完美演出。米其林饗宴實至名歸,由於在泰國的緣故,傳統法式料理融入了些東方特有元素,在口感上也略做調整,更符合主要客群的胃口。

L’Atelier de Joël Robuchon
每日 午餐11:30-14:00、晚餐18:30-22:00
reservations@robuchon-bangkok.com
5th Floor, MahaNakhon CUBE, 96 Narathiwas Ratchanakharin Rd, Silom, Bang Rak, Bangkok
ชั้น 5 96 Mahanakorn Cube แขวงสีลม บางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
BTS Chong Nonsi站3號出口,沿Naradhiwas Rajanagarindra路直走3分鐘,左手邊是Mahanakorn Cube,前往5樓即達。
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L’Atelier de Joël Robuchon 法式餐廳