曼谷印度庙美食│曼谷姊妹泰式鸡蛋糕 原汁原味香兰叶糕
由老板姊妹所经营的小摊贩【姊妹香兰叶糕】(ขนมครกสิงคโปร์ วัดแขก; Pandan Thai Cake)邻近曼谷马里安曼印度庙(曼谷印度庙),营业约10年,无分店,传统美味仅只一家。其位在曼谷印度庙旁边的金饰店门口前,隔壁即是曼谷阿嬷烘焙店,非常好找。
老板每天早晨必去市场采购新鲜香兰叶,将其打成汁,经典比例调和成蛋糕面糊,倒入预热好、刷上奶油的烤盘中,翻烤后,一个个小巧的香兰叶糕即随著香气出炉。
香兰叶糕又被称作「泰式鸡蛋糕」,外皮因烘烤后而酥脆,内里则是松软Q弹,而且一盒8颗只需要20泰铢,主打纯天然食材的简单美味,若没马上食用完,单纯原料的香兰叶糕在室温下可保存2天。欣赏完曼谷马里安曼印度庙后.记得顺路来此亲临泰国甜点!